Torrefazione del Caffè a Roma

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Da Rinaldi Pasticceria, il caffè espresso all’italiana e non solo. La miscela Tentazioni Irresistibili della nostra torrefazione del caffè a Roma è realizzata con un’accurata selezione dei migliori chicchi da tre continenti: il pregiatissimo e aromatico caffè fruttato con sentori di albicocche e noce del Guatemala, insieme alla vena cioccolatata e mielata del Brasile.

Questa pregiata miscela ti regala un espresso dal gusto equilibrato. Il gusto Tentazioni Irresistibili ha una sua dolcezza immediatamente percettibile. Il corpo ricco ed avvolgente si manifesta al palato con una sensazione di piacevolezza tattile. Come in un concerto sinfonico arricchito di note fiorite e fruttate, miele, caramello, pan tostato, cioccolato e sentori di mandorla che donano una sensazione finale dolce. Anche, e soprattutto, per chi il caffè lo beve amaro. È un gusto corposo, vellutato e dolce. È un aroma lungo e persistente che continua per ore.


Abbiamo scelto negli anni le migliori piantagioni ed i migliori sistemi di raccolta, lavorazione, trasporto e stoccaggio fino alla nostra torrefazione del caffè a Roma. Abbiamo definito le quantità per ciascuna specie e ciascuna varietà per ottenere miscele altamente bilanciate. Nel nostro moderno impianto produttivo, il cui controllo della tostatura è tuttavia gestito dall’uomo, selezioniamo i migliori chicchi e li lavoriamo con grande cura.

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Aroma del caffè

La sensazione olfattiva che l’espresso Tentazioni Irresistibili esprime nei suoi profumi è intensa, data dallo sprigionarsi di centinaia di sostanze aromatiche che per analogia si possono associare ad aromi di fiori, di liquirizia e di frutta appassita.

Crema del caffè artigianale

La prima particolarità è la densa crema che ricopre l’espresso Tentazioni Irresistibili prodotto dalla torrefazione del caffè a Roma. La crema ha uno spessore di 3/4mm in grado di trattenere tutte le sostanze volatili. Grazie ad un’analisi visiva, si può valutare la varietà di caffè dominante nell’espresso in base alla consistenza della crema e del suo colore. La cremina è di colore nocciola tendente al rossiccio, con striature testa di moro, dotata di trama composta da maglie fini.

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Corpo

La corposità del caffè Tentazioni Irresistibili è determinata da una sensazione di densità, dovuta alla presenza di emulsioni oleose e sostanze insolubili presenti nell’estratto. Queste sostanze conferiscono alla bevanda una notevole viscosità ed una superlativa carica di aroma e di “corpo”.

Gusto

Nell’espresso Tentazioni Irresistibili troviamo un gusto equilibato, armonico, in cui non prevale un singolo sapore ma una sinfonia tropicale.

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